Поспелова, Ирина ГеннадьевнаЛитвинюк, Надежда Юрьевна2025-06-202025-06-202012Поспелова, Ирина Геннадьевна. Разработка технологии сублимационной сушки фруктов и овощей с использованием СВЧ- и УЗ-излучений : монография / И. Г. Поспелова, Н. Ю. Литвинюк ; [под ред. И. Г. Поспеловой] ; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Ижев. гос. с.-х. акад.". - Ижевск : ФГБОУ ВПО Ижев. ГСХА, 2012. - 94 с. : ил.arhiv_book_17248https://eanbur.unatlib.ru/handle/123456789/31218В монографии изложены результаты многолетних научных исследований по совершенствованию технологии сублимационной сушки фруктов и овощей с предварительным измельчением и сортированием в едином вакуумном цикле, с использованием энергосберегающих электротехнологий. Работа предназначена для преподавателей, аспирантов, студентов, руководителей и специалистов АПК.ruфруктыовощисублимационная сушкаконвективная сушкадиэлектрическая сушкасушильная техникавакуумBook