• Промышленное производство кормов 

  Меркушев, Б. А.; Шишкина, Т. Г. (1977)

• О молоке и молочных продуктах 

  Панфилова, Нина Евдокимовна (Удмуртское книжное издательство, 1959)

  В настоящей брошюре рассказывается о значении молока в питании детей и взрослых, о лечебно-диетических свойствах как цельного молока, так и продуктов его переработки. В ней также кратко изложена технология производства ...

• Рабочая тетрадь и методические указания для лабораторных занятий по курсу молочного дела 

  Либец, Стелла Пантилеевна (1971)

  Рабочая тетрадь и методические указания по курсу молочного дела составлены кандидатом сельскохозяйственных наук, доцентом кафедры частного животноводства Ижевского сельскохозяйственного института Либец С. П., под редакцией ...

• Блюда из молока и молочных продуктов 

  Краснопёров, Геннадий Филиппович; Куц, Геннадий Андреевич; Соколов, Валентин Владимирович; Любимов, Александр Иванович; Куц, Ирина Михайловна; Мартынова, Екатерина Николаевна; Занкевич, Ольга Геннадьевна (Ассоциация «Научная книга», 2008)

  В книге собраны рецепты блюд, традиционно используемых в кухне современной России, а также за рубежом. Здесь можно найти как простые - блюда повседневного приготовления, так и изысканные - блюда праздничного стола.

• Сладкая жизнь, или 130 рецептов тортов и печенья 

  Коркин, Владимир Петрович; Рычин, А. Н. (1991)

• Хлеб да соль! Добро пожаловать в Удмуртию! 

  Волкова, Н. А. (Регион-Пресс, 2008)

• Удмуртская кухня 

  Шибанов, Виктор Леонидович; Краснова, Татьяна (Пешта, 2008)

• Золотой фонд кулинаров Удмуртии 

  Бекмачева, Александра (Регион-Пресс, 2008)

• Сборник технических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных учреждениях Удмуртской Республики 

  Пономарев, П. П.; Давтян, К. А.; Мазец, М. А.; Повышева, Г. А.; Степанова, Е. Г.; Абугова, Г. Н.; Ложкина, Н. И. (Ижевский полиграфический комбинат, 2008)

  Данный сборник является практическим пособием в работе руководителей, заведующих производствами, технологов, поваров и др. специалистов предприятий общественного питания при общеобразовательных учреждениях Удмуртской ...

• Удмуртские блюда 

  Соковнин, Герман Иванович (Удмуртское книжное издательство, 1964)

• Удмуртская кухня 

  Шибанов, Виктор Леонидович; Краснова, Татьяна; Филинов, Алексей (Пешта, 2007)

• Домашняя кухня 

  Онохин, Юрий Иванович (Удмуртия, 1988)

• Организация обслуживания на предприятиях общественного питания в таблицах и схемах 

  Захарова, Л. В. (ИТЭТ, 2006)

  В учебном пособии рассмотрены темы, предусмотренные рабочей программой по дисциплине «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания». Даны основные понятия о материально-технической базе процесса обслуживания, ...

• Давайте жить вкусно! 

  Абрамов, Денис Васильевич (Полиграфический комбинат, 2006)

• Примерное меню для школьников 

  Unknown author (1975)

• Прейскурант на продукцию школьных столовых и буфетов системы Управления общественного питания при Совете Министров Удмуртской АССР 

  Unknown author (1974)

• Удмуртская кухня 

  Соковнин, Герман Иванович (Удмуртия, 1975)

  Автор книги Г. И. Соковнин — опытный повар, мастер своего дела. Он постоянно изучал удмуртскую кулинарию. В 1964 г. собрал свои материалы в единую книгу «Удмуртские блюда». В данной книге автор расширил ассортимент блюд. ...

• Продовольственная индустрия Удмуртии 

  Горожанина, Светлана; Слюсар, Олег (Сфера-Медиа, 2003)

• Мучные изделия 

  Онохин, Юрий Иванович (Удмуртия, 1983)

  Один из лучших кулинаров Удмуртии рассказывает в этой книге о мучных изделиях. Книга содержит рецепты, полезные прежде всего молодым хозяйкам.

• Методические указания по организации, реконструкции и эксплуатации заквасочных отделений на предприятиях молочной промышленности 

  Костин, Я. И.; Семенихина, В. Ф. (Игринская типография Госкомиздата УАССР, 1987)

View more